AM I WORKING!?
Vin Babeasca Neagra | DrinkOnline
Vin Babeasca Neagra | DrinkOnline
Vin Babeasca Neagra M1 ATELIER | DrinkOnline.ro

Vin Babeasca Neagra M1 ATELIER

Babeasca Neagra

Vin Babeasca Neagra M1 ATELIER

Nicio recenzie deocamdata Scrie o recenzie
Pret 53,00 lei

Producator : M1 ATELIER

Tipul produsului : Vin rosu sec

75cl
-
+
In stoc VANDUT
Comandă prin Whatsapp
Livrare standard 20 de lei. Livrare gratuită pentru comenzi mai mari de 300 de lei.
Culoare roşu viu, atractiv şi cu nuanţe cărămizii
Tip Sec
Soiuri Babeasca Neagra
Alcool 14.1%
Aciditate 5.29 g/l
PH 3.48
Continut zahar 2.9 g/l
Buchet fruct dulce de pădure, mure coapte, cireşe şi piper alb
Gust / Postgust regăsim persistenţa fructelor roşii şi savoarea mirodeniilor calde, frumos echilibrate de taninurile suple şi nuanţele delicate extrase din lemnul de stejar
Regiune IG Colinele Dobrogei
Recolta/An productie 2013
Productie 11.238 sticle
Potential de invechire Delicios acum prin tinereţe şi exuberanţa caracterului de soi! Pentru cei dispuşi să aştepte, se va domoli foarte frumos prin păstrare la sticlă pentru următorii 3-5 ani.
Recomandari culinare
asocieri-culinare-vinuri-romanesti

bucatele româneşti din carne de porc şi carne de miel, sărmăluţe cu mămăliguţă, legume, mezeluri lejere şi brânzeturi proaspete

14 - 16°

pahare recomandate pentru bauturi alcoolice
Descriere

La noi se pastreaza si astazi vechea randuiala. Arezan este un vin despre care nu-i nevoie sa spui mai mult. Trebuie sa-i dai timp si sa-l descoperi alaturi de toate traditiile si soiurile romanesti pe care le scoate la iveala.

Culoarea este de un roşu viu, atractiv şi cu nuanţe cărămizii ce-i stau bine şi promit complexitatea maturităţii. Vinul este proaspăt şi generos cu arome intense de fruct dulce de pădure, mure coapte, cireşe şi piper alb. Gustativ, regăsim persistenţa fructelor roşii şi savoarea mirodeniilor calde, frumos echilibrate de taninurile suple şi nuanţele delicate extrase din lemnul de stejar. Unic, expresiv şi persistent.

Anul 2013 a fost un an bun pentru viticultură, deoarece a existat un echilibru optim între precipitaţii şi temperatură. Temperatura medie în luna iulie, lună esenţială pentru vie, a fost de 23,7° C, orele de insolaţie efectivă 2164, iar precipitaţiile pe tot parcursul anului de 649 mm. Deşi recolta anului 2013 a început frumos, cu zile încălzite de un soare blând de septembrie, în octombrie a venit o toamnă cu ploi şi vreme răcoroasă care a îngreunat culesul.

Băbeasca a fost culeasă chiar înainte de începerea ploilor! Parcă ştiind ce va să se întâmple, viile bătrâne şi înţelepte s-au grăbit în a coace strugurii care la momentul culesului aveau culoare frumoasă, arome bogate şi taninuri coapte. Strugurii au fost selecţionaţi şi recoltaţi manual în lădiţe. Odată ajunşi la Crama Atelier, au trecut printr-un proces de sortare riguroasă, „bob cu bob” şi desciorchinare. Procesul de vinificaţie a debutat cu o perioadă de macerare „la rece” a mustuielii urmată de inocularea cu drojdii selecţionate. Omogenizarea periodică a mustului în fermentaţie cu pieliţa strugurilor a asigurat extracţia aromelor tipice de soi, culoarea şi taninurile. Vinul tânăr a fost tras la maturare într-o combinaţie de butoaie noi şi budane vechi de stejar pentru o perioadă de 12 luni. La finalul perioadei de maturare, vinurile au fost degustate individual şi asamblate. Procesele de condiţionare şi filtrare au fost păstrate la un minim necesar, pentru a nu se pierde nimic din prospeţimea şi caracterul unic al vinului.

Despre crama

CRAMA ATELIER M1

M1. Crama Atelier este un proiect Murfatlar România lansat în anul 2001, care se adresează consumatorilor de vinuri premium şi super-premium moderne. În cramă regăsim o linie tehnologică de vinificaţie completă, de ultimă generaţie, tancuri mici de inox şi şase sute de baricuri noi din lemn de stejar românesc, pregătite să ofere pasionaţilor cele mai gustoase şi mai calitative sortimente de vin. Proiectului i-au fost alocate cele mai bune hectare de viţă de vie, cu potenţial excelent de recoltă. Microclimatul unic Murfatlar favorizează la rândul său conturarea acestor vinuri remarcabile, clasificate în colecţii şi reunite sub un nume ce face cinste vinului românesc.

După ce timp de mai mulţi ani a dictat trendurile de consum pe segmentul entry-level şi medium, în 2011, Murfatlar România a lansat proiectul M1.Crama Atelier, microcrama ce are ca obiectiv producţia de vinuri premium, cu adresabilitate exclusiv HoReCa. Realizarea acestui proiect a reprezentat o declaraţie de intenţie a celui mai mare producator român, potrivit careia o cramă de dimensiuni mari poate aduce în atenţia pasionaţilor şi consumatorilor vinuri de calitate premium şi super-premium.

Primii paşi au fost reprezentaţi de numirea în funcţia de manager general al Cramei Atelier a lui Dan Bundur, jurnalist cu state vechi în „presa mare”, cooptarea în echipa a lui Stefanie Binder – cu o vechime de peste şase ani în echipele de vânzări ale Murfatlar România – în funcţia de director de vânzări, urmată ulterior de închegarea echipei de vânzări a M1 si, bineînţeles, de construcţia cramei propriu-zise. În primavara anului 2014 s-a alăturat echipei M1 şi Valentin Ceafalau, fostul redactor şef al revistei vinul.ro, în funcţia de promotion manager.

Astfel, în urma unei investiţii de 550.000 de euro, una dintre aripile complexului de vinificaţie de la Murfatlar a fost transformată în M1.Crama Atelier, „crama mică din crama mare”, locul fiind utilat cu o linie tehnologică completă de ultimă generaţie, tancuri de inox de mici dimensiuni şi baricuri noi de stejar românesc.

Deoarece proiectele speciale au nevoie de oameni speciali, în echipa M1.Crama Atelier a fost adus pe poziţia de enolog-consultant, Razvan Macici, master-cellar al celebrei crame Nederburg, din Africa de Sud, poate cel mai cunoscut vinificator de origine română la nivel mondial. Deţinator al titlului de „cel mai bun vinificator sud-african” în 2012 şi realizator al vinurilor „World Cup 2010 South Africa”, Razvan Macici a acceptat să işi pună „amprenta” şi semnatura pe vinurile Cramei Atelier, din dorinţa de a da un suflu nou atât vinului de Murfatlar, cât şi vinului românesc.

Cu o capacitate de prelucrare de aproximativ 250.000 de litri anual (170.000 de litri în tancuri mici de inox şi 600 de baricuri de stejar românesc, cu o capacitate de 300 litri fiecare), crama a devenit astfel „atelierul” lui Razvan Macici si a pasionatei echipe de vinificatori pe care o conduce, locul in care anual se fac experimente, încercări şi teste tehnologice pentru crearea unui portofoliu de vinuri care sa satisfaca o paleta cât mai variată de gusturi. Pentru a ţine pasul cu ultimele trenduri în materie de vinificaţie, in 2014 Crama Atelier a fost utilată cu trei amfore de ciment, vase de fermentaţie şi maturare folosite de producători renumiţi precum Petrus, Chateau Lafite, Pontet Canet, Domaine de la Romanee Conti sau Chapoutier.

Pentru a se asigura o calitate constantă a strugurilor, pentru M1.Crama Atelier au fost selectate cele mai bune 30 de hectare de viţă de vie – parcele cu viţă bătrână, cu cel mai bun potenţial pentru fiecare soi în parte şi cu cele mai bune condiţii pedoclimatice – din cele 3.100 pe care le exploatează Murfatlar România în acest moment. Climatul continental, diversitatea amplasării plantaţiilor viticole, efectul protector al reliefului împotriva curenţilor reci, predominant nord-estici, influentă favorabilă a vecinatăţii Mării Negre şi a Dunării, care temperează căldurile şi gerurile excesive, oferă podgoriei Murfatlar un microclimat unic.

Creaţiile Cramei Atelier sunt vinuri din terroir-ul Murfatlarului, produse într-o manieră modernă, apropiată de stilul Lumii Noi, atent realizate, echilibrate, cu mult fruct copt, dens. Produse în serii limitate, acestea sunt clasificate în mai multe colecţii, cu adresabilitate diferită: Sable Noble (vinuri prietenoase, intense şi bogate, realizate prin cupajarea mai multor soiuri), Arezan (colecţie în care sunt îmbuteliate soiuri româneşti), Leat 6500 The Origin (destinată soiurilor internaţionale), Amprenta (cea mai bună expresie a terroir-ului şi a anului de recoltă), Charme de la Mer (produs concept, ce are rolul de a aduce consumatorii tineri alături de vin) şi Fatum (creaţie ce în fiecare recoltă redefineşte destinul prin artă şi vin).

Pentru realizarea acestor vinuri, inclusiv tehnologia de vinificare are un parcurs inedit pentru România: strugurii de pe parcelele selecţionate sunt culeşi manual şi răciţi până la temperatura de 8ºC, pentru o stabilizare antimicrobiană şi bacteriologică. În ziua urmatoare culesului, strugurii trec printr-o dublă sortare manuală, mai întâi la nivel de ciorchine şi apoi la nivel de boabă, după care intră în procesul propriu-zis de vinificatie. Vinurile rosii M1.Crama Atelier stau la maturare, intre 12-24 luni, in baricurile de stejar românesc, ca mai apoi să aibă parte şi de o perioadă de „acomodare” la sticlă. Etichetele şi contra-etichetele vinurilor semnate de Razvan Macici la Atelier reprezintă un concept de marketing inedit pentru piaţa românească, fiind extrem de intuitive şi de bogate în informaţii, cu un timbru detaşabil, special realizat pentru colecţionari.

Sari la inceput
Adaugat in cos:
Adaugare in cos nereusite:
Produs adaugat la Favorite