Vin Sauvignonasse BAUER

Sauvignonasse sau “Sauvignon Vert”, respectiv “Friulano” este un alt soi de struguri complet neînțeles și drept urmare subestimat in Romania. Nu are niciunul din atributele unui “Sauvignon Blanc” cu care este adesea confundat. Un adevărat Sauvignonasse prezintă mai puțină aromă de fructe verzi sau tropicale, fiind mai picant, cu mai multe caracteristici minerale. Cheia echilibrului și a expresiei sale tipice rezidă în combinația de vie veche, perioada recoltării și vinificația corecta. Rezultatul este un vin condimentat, mineral, de o complexitate fină și cu un bun potențial de învechire.

Sauvignonasse Bauer este ușor, dar complex - un reprezentant expresiv al acestui soi.

Acest vin se potrivește cu o largă varietate de salate și fructe de mare, cu carne rece de pasăre sau vită ori cu un simplu aperitiv.

CRAMA BAUER

Caracter si autenticitate - sunt realitati si valori in care credem. In toate aspectele vinificatiei si cultivarii viei ne straduim sa creăm condiții perfecte astfel încât vinurile noastre să vorbească distinct si convingător.

Echilibrul, durabilitatea și înțelegerea legăturii cu natura sunt aspectele cele mai importante pentru noi. In felul acesta reusim sa reducem influența tehnicii la un minim rezonabil.

Țelul nostru este de a redescoperi și a arăta potențialul uimitor al soiurilor românesti și terroir-ul unic. Pentru noi, adevarata arta a vinificatiei constă in intelegerea personalitatii fiecarui soi și in respectarea nevoilor și expresiilor specifice. Scopul nostru este de a face ceea ce e necesar, la momentul potrivit și în măsura adecvata.

Filosofia "Creativitate Naturala" este de asemenea o oglinda a încrederii noastre în diversitate și nu în conceptul de "cel mai bun vin".