Vin Rose - Feteasca Neagra & Cabernet Sauvignon ALIRA
| Culoare | Roz pudrat, culoare tipică pentru vinurile în stil Provence |
| Tip | Sec |
| Soiuri | Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon |
| Alcool | 12.9% |
| Continut zahar | 1.7 g/l |
| Buchet | Grape-fruit roșu, cireșe, nectarine, zmeură, trandafiri, o discretă notă de fructe exotice |
| Gust / Postgust | Notele olfactive se confirmă gustativ. Nivelul de alcool este bine integrat și echilibrat de taninii tineri. Final persistent și un postgust moale cu senzații de flori , în special trandafiri. |
| Fermentare | Strugurii sunt culeși manual, fiind apoi selectați cu atenție pe mesele de sortare. Presarea s-a făcut foarte delicat, la presiuni mici. Mustul a fermentat timp de 10 zile la 16 °C. Apoi, o perioadă de 20 zile, vinul a stat pe drojdii fine, timp în care s-au făcut două batonnage-uri. Vinul a fermentat în tancuri de inox pentru a-și păstra prospețimea. |
Suncă de Parma, mâncăruri mediteraneene Este un companion potrivit pentru șuncă de Parma cu pepene galben, paste cu dovlecei și creveți, bruschette cu ton și capere (rețete mediteraneene). De asemenea se potrivește unor asocieri îndrăznețe cum ar fi rață în sos de portocale sau piept de pui cu vișine și piper negru.
8-10 °C
Regina strugurilor negri din România și regele soiurilor internaționale se întâlnesc din nou într-un elegant rosé românesc vinificat în stil franțuzesc. Vinul exprimă o simfonie de arome delicate și proaspete, precum cele de fructe roșii, alături de citrice și arome florale. Delicat, dar elegant, cucerește prin mineralitatea vioaie si aciditatea vivace, exact cum trebuie sa fie un rosé bun.
Crama ALIRA
Alira este o crama de tip boutique din sud-estul Romaniei, cu doar 80 de hectare in regiunea dobrogea si un celebru vinificator francez , indragostit de Romanaia, Marc Dworkin.
Activitatea vinariei este indreptata spre crearea de vinuri distincte, care comina tehnologia moderna cu metode traditionale, cum ar fi recoltarea manuala si selectarea cu atentie a strugurilor.
Gama Alira reprezintă introducerea în esența locului și reunește vinurile create ca o definiție a fiecărui soi crescut pe dealurile de la Aliman și vinificat la Rasova.
Primul vin creat de oenologul Marc Dworkin a fost Merlot, în 2009, de pe doar 20 de hectare. Povestea a continuat cu Cabernet Sauvignon, ajuns prima dată la maturitate în 2010, urmat de Feteasca Neagră în 2011. Astfel, începând cu 2012 aceste vinuri au fost disponibile pe piață, atât ca monosepaje (un singur soi), cât și asamblaje sub numele de Tribun și Concordia, dar și un rose care va deveni emblematic pentru Alira, un preferat al publicului.
Începând cu anul 2015 gama s-a extins cu primul vin alb, un Sauvignon Blanc vinificat din struguri din regiune.