Vin Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 1000 DE CHIPURI

Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc

Vin Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 1000 DE CHIPURI

Nicio recenzie deocamdata Scrie o recenzie
Pret 70,00 lei

Producator : 1000 DE CHIPURI

Tipul produsului : Vin rosu

75cl
-
+
In stoc VANDUT
Comandă prin Whatsapp
Livrare standard 20 de lei. Livrare gratuită pentru comenzi mai mari de 300 de lei.
Culoare rosu
Soiuri Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
Recomandari culinare

12 -19 ⁰C

pahare recomandate pentru bauturi alcoolice
Despre crama

Crama 1000 DE CHIPURI

Procesul de vinificatie este dedicat revelarii personalitatii varietale a fiecarui soi, in conditiile oferite de zona Fintesti din DealuMare. Vinurile albe sunt obtinute prin fermentarea la rece a musturilor, limpezite in prealabil prin decantare gravitationala, tocmai pentru a retine prospetimea si aromele caracteristice soiului. Toate aceste procese sunt efectuate in tancuri din inox alimentar deoarece acestea nu afecteaza organoleptic produsul finit.

In cazul vinurilor rosii, se practica o macerare-fermentare timp de 3-4 saptamani la temperaturi intre 20 si 28 grade Celsius pentru o extractie optima a culorii, aromelor si taninilor. Vinul rezultat cu fermentatia alcoolica finalizata sau pe final va fi separat de boabe si tras in tancuri pentru finalizarea fermentatiei malolactice ce va face vinurile mai catifelate, onctuoase.

Dupa finalizarea acestor procese, decidem daca vinurile vor urma o maturare in barrique-uri, vor ramane ca atare sau daca mai tarziu vor fi cupajate.

Ajustarea procesului fermentativ este atat stiinta cat si intuitie. Mici parametri se pot modifica zilnic in decursul acestui proces. Vinificatia in sine este atat stiinta, cat si intuitie, pasiune. In fiecare an strugurii sunt diferiti, clima e diferita, vinurile evolueaza in mod diferit chiar fara interventia noastra. Micile "ajustari" care le facem pe parcursul vinificatiei se adauga la un mecanism complex care duce la nasterea vinului.

In 2007 am inceput pregatirile pentru plantarea primilor butasi de vita de vie in potgoria FINTESTI-NAENI din dealul mare.Anii urmatori, am plantat pe suprafete care insumeaza astazi 63 de hectare, cu urmatoarele soiuri: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, shiraz, cabernet franc, feteasca neagra, feteasca alba, chardonnay, Riesling Italian, sauvignon blanc, tamaioasa romaneasca.

Pamantul - soiurile au la baza calcare sarmatice, argile, gresii si tufuri dacitice, depozite de nisipuri fine in alteranta cu pietris format din fragmente de roci cristaline, lehmuri si liess.

Altitudinea - 350 M

Via - denstatea la plantare 4545 plante hectar, spatiu intre randuri 2,2 m distanta intre plante pe rand 1 m.suprafetele plantate cu feteasca neagra si tamaioasa au o densitate mai mica distanta intre plante fiind de 1,1 m.forma de cultura guyot simplu, care asigura o productie limitata.

Productia - In functie de soi intre 3-6 tone de struguri la hectar.proportia soiurilor este e 75% SOIURI ROSII SI 25% ALBE.

DE CE VINURILE 1000 DE CHIPURI?

Intr-o lume a vinului plina de chateau-uri , domenii si alte lume celebre noi suntem niste chipuri, pentru unii anonime, pentru cei care ne cunosc probabil niste inconstienti , care nu vor sa produca milioane de sticle ci fericire pe chipul catorva oameni.

DE CE ROMANIA SI MAI ALES CUM SI CAT?

Ce suntem noi daca vom incerca sa producem vinuri asemanatoare celor din Bordeaux, Burgundia sau Toscana ? Niste copii si acelea probabil nereusite. Si chiar daca ar fi reusite, ce valoare are o copie?

Trebuie sa terminam cu paralela 45 aceeasi cu Bordeaux sau Toscana, noi avem alt climat, alt pamant, alti oameni si putem face vinuri deosebite, mai bune sau mai proaste aici timpul si criticii vor judeca.

Sa nu uitam ca vinul este o placere iar analiza lui este plina de subiectivitate.

TRADITIE?

Despre traditie in domeniul vinului se vorbeste mult pe plaiurile romanesti, din pacate exista putina. Insa traditia se poate naste oricand, istoria se face acum si vine din munca, din pasiune, din inovatie, iar rezultatul nu este reprezentatat de milioane de sticle ci de un vin diferit care sa starneasca mirare, uimire sau macar o injuratura.

DESCRIERE VINURI SI ASOCIERI

Nu vă oferim informaţii de genul “vin cu o ţinută remarcabilă, cu personalitate, sau asocieri gastronomice complexe”. Noi credem ca se asociaza in general cu prietenii dar poate fi degustat si singur.

Sari la inceput
Adaugat in cos:
Adaugare in cos nereusite:
Produs adaugat la Favorite