Don Julio Blanco 38%

Tequila se produce din căpățânile de agavă albastră, plante pe care mexicanii le numesc piñas. O astfel de căpățână se coace în 8-10 ani, timp în care conținutul de zahăr crește până la minim 24%. După recoltare, căpățânile sunt tăiate în bucăți și coapte în cuptoare până la 72 de ore. Piñas sunt apoi zdrobite pentru a se extrage sucul, care e amestecat cu apă și lăsat la fermentat. Când mustul de agave ajunge la o tărie alcoolică de 4-7%, produsul este distilat de mai multe ori, până când alcoolul ajunge la tăria dorită.

În mod tradițional, tequila se bea dintr-un pahar de shot, înalt și îngust, numit caballito. Se consumă alături de sare și lime sau lămâie.